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61.- ROSCOS DE SEMANA SANTA

ImagenSi hay una cosa característica de la Semana Santa andaluza es comer roscos de semana santa, valga la redundancia. ¡¡Qué ricos!! Son un manjar hipercalórico que te colocan una sonrisa en la cara inmediatamente.
Cada maestrillo tiene su librillo y cada cocinero tiene su receta, pero más o menos se resume todo en huevos, azúcar, ralladura de limón y naranja, harina, aceite de oliva y canela. El resultado de combinar estos elementos en su justa medida y con su correcta proporción da lugar a un postre no tan blando como un donut y no tan duro como una rosquilla… una variante intermedia para chuparse los dedos. Y aunque no es un dulce que probaremos en nuestra boda, queríamos dejar el detalle para los que no lo conozcáis.
Pero claro, el problema no es hacer cuatro roscos, como se ve en la foto de arriba. El problema es lo que se ve en la foto de aquí abajo, es decir, que se haga un montón de roscos. Eso es lo más habitual, ya que por poca masa que quieras hacer, siempre sale una cantidad de roscos con dos dígitos. Y ya se sabe que del plato van directos a las cartucheras… y ya se sabe que este año nos casamos y tenemos que entrar en nuestros respectivos trajes.

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Por último, os vamos a incluir un vídeo de cómo hacer roscos. Hemos buscado uno que no fuera de ningún programa de televisión, ni de algo parecido. Hemos buscado un vídeo de una ama de casa y que muestra lo que es realmente tener empantanada la cocina con cacharros, huevos batidos, azúcar, canela, etc.

 

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